Dinerkaart

Restaurant

Liever gedurende de avond culinair genieten in onze serre?
Geniet en laat je verrassen door onze heerlijke Frans-georiënteerde gerechten met een eigenwijze twist.

Ons restaurant is iedere woensdag t/m zondag geopend, vanaf 11.00 uur, waarbij onze enthousiaste gastvrouwen en gastheren ervoor zorgdragen dat u kunt genieten van een ontspannen avondje uit.

Bites

Voorgerechten

Steak tartaar | kapperappeltjes | truffel ponzu | gepocheerd ei | krokantje 15.95
Pastrami van hertenbout | zoetzure pompoen | paddenstoelen | gekonfijte ui | witlof | krokantje van biet 15.95
Gemarineerde zalm | tuinkruiden | kerrie-gembercrème | bloemkool relish | kroepoek van rode curry 15.95

Millefeuille van lauwwarme geitenkaas en biet | geroosterde pinda’s | parels van aceto (V) 15.95
Gebakken kabeljauw | korst van tomaat | haricots verts | schuim van witte wijn en boter (warm voorgerecht) 15.95
Taartje van zacht gegaard Limburgs varken | pastinaak | gegratineerde champignons | witloof | kweepeer (warm voorgerecht) 15.95

Tussengerechten

Beurre blanc van scampi | gebakken scampi’s (6 stuks) | pasta kalamanta | zeegroenten 15.95
Rouleau van Limburgs varken | gebrande ui | ravioli van paddenstoelen 15.95

Scampi’s gebakken in peterselie olie | pompoen spaghetti | zeekraal 15.95

Hoofdgerechten

Vis van de markt | bijpassende garnituren 26.95
Tournedos | kalfsjus | bleekselderij | seizoensgroenten | (uitbreiding met gebakken ganzenlever + 9.95) 32.95
Speenvarken gepekeld | groene asperge | rode ui | worteljam 26.95

Hert met korst van geroosterde pinda’s | kweepeer | spruit | gyoza appel | wildjus 32.95
Parelhoen | geroosterde bospeen | artisjok | mango-ananas chutney 24.95
Orzo met tomaat | gegratineerde champignons | courgette spaghetti | gnocchi met kaas (V) 23.95

* Hoofdgerechten kunt u uitbreiden met friet 4.50

Desserts

Gateau van vanille ijs | chocolade mousse 9.95
Pumpkin garden | citrus | kers | kaneel | mandarijnsorbet 10.95
Mousse van mascarpone | cremeux van pruim en acai | bladgoud 10.95

Crème brûlée van steranijs | vuur | stoofpeersorbet 10.95
Kaasplankje | 5 soorten kaas | brood | appelstroop 13.95

BIESENHOF KLASSIEKERS

Uiensoep | gegratineerd 9.95
Carpaccio van rund | truffelcrème | rucola | Parmezaan | broad beans 13.95

Biesenburger | 100% Biologisch rundvlees | bacon | oude kaas | chilimayonaise 23.95
Spareribs | salade | BBQ saus 24.95